Produtos utilizados

Ingredientes

• ½ pacote de Gemelli Grano Duro
• 300 g de abóbora cabotiá
• 2 tomates italianos
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ¼ xícara de chá de folhas de sálvia
• 2 colheres de sopa de nozes trituradas

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça a água até ferver.
2. Adicione o Gemelli Grano Duro Petybon e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
3. Escorra a massa, reservando uma parte da água do cozimento. Reserve também a massa.
4. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
5. Corte a abóbora, os tomates e a cebola em cubos e disponha tudo em uma assadeira. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e os demais legumes levemente dourados.
7. Transfira os legumes assados para o liquidificador e bata até obter um creme liso. Reserve.
8. Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione as folhas de sálvia, abaixe o fogo e deixe aromatizar por cerca de 2 minutos.
9. Acrescente o creme de abóbora e ajuste a textura adicionando um pouco da água do cozimento da massa.
10. Junte o Gemelli cozido e as nozes. Salteie delicadamente e sirva em seguida, decorando com folhas de sálvia e nozes picadas.