Produtos utilizados

Ingredientes

Massa

• 300 g de Gemelli Grano Duro Petybon
• Sal a gosto

Fondue

• 400 g de queijo gruyère ralado
• 200 g de queijo gouda ralado
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 dente de alho
• ½ colher (sopa) de amido de milho
• Noz-moscada ralada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Raminhos de orégano fresco para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, leve a água com sal ao fogo alto. Assim que ferver, adicione o Gemelli Grano Duro Petybon e cozinhe conforme as instruções da embalagem ou até atingir o ponto desejado. Reserve.
2. Em outra panela, em fogo baixo, corte o dente de alho ao meio e esfregue no fundo e nas laterais da panela. Em seguida, adicione o vinho branco e deixe aquecer até levantar fervura.
3. Aos poucos, vá adicionando os queijos ralados, mexendo continuamente até que derretam por completo e formem um creme homogêneo.
4. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente à mistura de queijos, mexendo sempre até encorpar. Finalize com noz-moscada ralada, ajuste o sal e a pimenta a gosto.
5. Incorpore o Gemelli Petybon ao fondue e misture delicadamente. Sirva imediatamente, decorando com ramos de orégano fresco.