Produtos utilizados

Ingredientes

• ½ pacote de Cavatappi Grano Duro
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 g de cogumelos paris
• 100 g de cogumelos portobello
• ¼ de xícara de chá de vinho branco
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite trufado
• Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, deixe a água ferver. Adicione o Cavatappi Grano Duro e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
2. Escorra a massa e reserve uma parte da água do cozimento. Mantenha a massa cozida separadamente.
3. Leve uma frigideira ao fogo médio e deixe aquecer. Adicione o azeite, a manteiga e os cogumelos.
4. Deixe dourar sem mexer no início; depois, salteie até que murchem levemente.
5. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Acerte o sal, a pimenta, junte o tomilho e a massa. Misture bem para incorporar os sabores.
6. Regue com o azeite trufado e sirva acompanhado de parmesão ralado na hora.