Produtos utilizados

Ingredientes

• 1 pacote de Penne Grano Duro Integralle
• 3 dentes de alho grandes
• 400 g de passata de tomate
• ½ pimenta dedo-de-moça
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de pimenta calabresa em flocos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Folhas de manjericão a gosto
• Queijo tipo parmesão ralado na hora
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela em fogo médio, deixe a água ferver. Adicione o Penne Grano Duro Integralle e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
2. Escorra a massa e reserve uma parte da água do cozimento.
3. Corte o alho em lâminas finas e abra a pimenta dedo-de-moça ao meio; retire as sementes e pique.
4. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite, a pimenta dedo-de-moça, a pimenta calabresa e o alho. Quando o alho começar a dourar, junte a passata e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reduza o fogo e deixe apurar por cerca de 10 minutos.
5. Junte a massa ao molho, misture bem para incorporar, adicione a manteiga para dar cremosidade e, se necessário, um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.
6. Sirva decorado com folhas de manjericão e parmesão ralado na hora.