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CANNELLONI COM COTTAGE E PRESUNTO CRU
Ingredientes
- Recheio
3 xícaras (chá) de queijo cottage amassada
150 g de presunto cru picado finamente
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1,2 litro de leite
½ copo de requeijão
Sal e noz-moscada a gosto
Massa
1 embalagem de MASSA DE SÊMOLA COM OVOS PETYBON CANNELLONI
Para polvilhar
½ xícara (chá) de pistache torrado e moído grosseiramente
Modo de preparo
- Recheio: em um recipiente, misture a cottage com o presunto, a sálvia, o azeite, o creme de leite, o requeijão e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Molho: em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite e misture bem para não formar grumos. Tempere a gosto e, em fogo baixo, mexa até engrossar. Reserve.
Massa: prepare a massa PETYBON conforme as instruções da embalagem.
Montagem: em um refratário, espalhe uma camada de molho e reserve. Recheie cada cannelloni com a mistura de ricota e coloque, lado a lado, na travessa reservada. Cubra com o molho restante e salpique o pistache. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar no ponto desejado. Para gratinar, retire o papel-alumínio e deixe mais 5 minutos. Sirva em seguida.
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