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CONCHIGLIONI COM COGUMELOS E GRUYÈRE
Ingredientes
- Molho
1 litro de creme de leite fresco
Recheio
25 g de funghi secchi
1 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
400 g de cogumelo Paris fresco laminado
¼ xícara (chá) de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado
1 embalagem de MASSA DE SÊMOLA COM OVOS PETYBON CONCHIGLIONI
2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
"
Modo de preparo
- Hidrate o funghi na água morna por 5 minutos. Escorra bem, pique e reserve.
Leve ao fogo baixa, o creme de leite e deixe reduzir por 10 minutos. Desligue e reserve.
Cozinhe a massa PETYBON conforme instruções da embalagem.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e acrescente os cogumelos. Refogue por 2 minutos, junte o vinho e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe amornar. Misture com o gruyère e recheie a massa cozida.
Em um refratário médio, arrume a massa, regue o molho por cima, salpique a cebolinha picada e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar no ponto desejado. Para gratinar, retire o papel-alumínio e Sirva em seguida."
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