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CONCHILIONE COM COUVE-FLOR E MOLHO DE PARMESÃO
Ingredientes
- Massa
1 embalagem de MASSA COM SÊMOLA COM OVOS PETYBON CONCHIGLIONI
Molho
½ cebola ralada
3 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1,3 l de leite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
Recheio
2 xícaras (chá) de buquês de couve-flor cozida e picada
4 colheres (sopa) de salsinha
¼ xícara (chá) de damasco fatiado finamente
1 ½ xícara (chá) de molho de parmesão
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Massa: prepare a massa PETYBON conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Molho: doure a cebola na manteiga, adicione a farinha e mexa até formar uma pasta. Junte 4 xícaras de leite, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o parmesão e tempere a gosto. Reserve 1 ½ xícara (chá) do molho e acrescente o leite no molho restante.
Recheio: misture a couve flor, a salsinha, o damasco e o molho de parmesão reservado. Tempere a gosto e recheie as massas.
Montagem: em um refratário médio, coloque uma camada de molho, acomode os conchioliones e cubra com o molho restante. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até ficar no ponto desejado. Para gratinar, retire o papel-alumínio e deixe por mais 15 minutos.
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