Dicas do Chef

Surpreenda quem você gosta com novos sabores.

Almoçar com a melhor amiga. Jantar com seu grande amor. Para cada ocasião, Petybon ajuda você a escolher o prato ideal.

Busque Dicas do Chef Petybon, feitas para ocasiões especiais.

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3 pêras cortadas em cubos delicados e regado com suco de 1 limão 250g de manteiga 1 embalagem de MASSA DE SÊMOLA DE GRANO DURO PETYBON FUSILLI 1 talo de alho-poró cortado em lâminas 150ml de vinho branco seco 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL SOL TIPO 1 1 litro de caldo de frango 1 folha de louro Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 200g de queijo gorgonzola em cubos

Prepare a massa PETYBON conforme as instruções da embalagem. Dê uma salteada nas pêras em 100g de manteiga derretida e reserve. Derreta a metade da manteiga restante e refogue o alho-poró. Acrescente o vinho e deixe reduzir. Adicione o restante da manteiga e a farinha SOL, misture bem e rapidamente. Acrescente, aos poucos, o caldo de frango, mexendo sempre. Junte o louro e deixe ferver. Passe o cozido em um processador e depois pelo chinois ou peneira bem fina. Volte ao fogo e acerte o tempero. Junte o creme de leite e o queijo, misture bem até levantar fervura. Escorra bem a massa, divida em pratos, regue com o molho para servir.