Dicas do Chef

Surpreenda quem você gosta com novos sabores.

Almoçar com a melhor amiga. Jantar com seu grande amor. Para cada ocasião, Petybon ajuda você a escolher o prato ideal.

Busque Dicas do Chef Petybon, feitas para ocasiões especiais.

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1 embalagem de MASSA DE SÊMOLA DE GRANO DURO PETYBON SPAGHETTINI 500ml de azeite de oliva 200g de polvo 200g de lulas limpas e cortadas em anéis 1kg de camarão rosa, sem casca e com cabeça 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 6 tomates sem pele e sem sementes 200g de ervilhas frescas 50g de salsinha picada 100ml de vinho branco seco 500ml de caldo de peixe 1 colher (sopa) de açafrão Sal a gosto

Quebre a massa PETYBON em pequenos pedaços. Frite em 200ml de azeite por cerca de 5 minutos ou até ficar crocante. Reserve. Em uma frigideira(*) grande, em fogo baixo, aqueça a metade do azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a salsinha e o tomate. Faça um círculo ao redor da frigideira com todos os ingredientes refogados. Coloque mais um pouco de azeite, acrescente todos os camarões e doure de ambos os lados. Retire e reserve. No meio da frigideira, coloque os anéis de lula e polvo, misture tudo e vá adicionando a massa reservada aos poucos. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Acerte o sal, junte o açafrão e, aos poucos, o caldo de peixe. Cozinhe por cerca de 25 minutos, adicionando o caldo quando necessário. Decore com os camarões reservados, deixe por mais 5 minutos. Sirva em seguida regado com o azeite. (*) Paellera - panela especial para preparar paella.